『糕』酸奶蒸蛋糕

谢谢方主，方子很棒！值得一试哦。新手怕浪费的话减半做就可以了。我没有模具，只有一个不锈钢茶缸子，严格按照方子，全部用量都减半，鸡蛋也是很小的那种。蛋糕糊进缸子时候是八分满，哪知道蒸着蒸着爆头了，直接把我蒸锅的锅盖给顶起来了。就这样半开着锅盖蒸了四十分钟，也没法焖了，直接撕保鲜膜拿出来，一点没缩，但内部似乎没彻底熟透，润润的口感有点类似乳酪蛋糕。我担心没熟透，又在微波炉加热了几分钟。味道还是不错的，如果一次就彻底蒸熟了肯定很棒。下次换个合适的模具我再来试试。这次用的蒙牛纯甄酸牛奶，做出来甜得齁了。家人都不爱太甜的，准备下次换自制的酸奶。

2020-03-28