印尼超浓椰香黄金糕 鱼翅糕（详细改良版，一次成功）

有个以前的邻居阿姨分享了她的黄金糕方子给我，跟这个方子很像，差别在用了5克的酵母，而且先用椰粉浆➕淀粉➕酵母发酵4小时，然后再加蛋黄➕一颗蛋白➕糖发酵4个半小时，我等不及，只发酵了2➕4个小时，最终效果如图。跟我上次8克酵母一次发酵3小时差不多。

2020-03-28