无糖海盐香蕉夹心花生酱燕麦快手马芬【健康主食】

无糖无打发香蕉夹心快手玛芬。

它不是甜口，是咸甜口。。。

方子很友好，少油无糖低卡，符合我的喜好。而且不用黄油！不用打发！

味道层次丰富。开始是表面的甜味和扁桃仁片的香脆。然后是玛芬蛋糕内部的香甜。接着咬一口夹心，会有浓浓的新鲜香蕉味儿溢出来。剩余部分也许还可以嚼到小小的花生碎。有咸有甜。不过我个人觉得加点糖让它再甜点可能更好。因为方子里的盐＋花生酱里的盐，不少了。

说下我个人的新手心得和调整：

香蕉220克＝4根小蕉蕉。
鸡蛋起初放1个。因为麦圈的吸水率应该比燕麦更高，所以面团干，就又放鸡蛋1个增湿。
花生酱50克。
香草精木有，换成了肉桂粉1克。其实可再多一点。
燕麦木有，换成了麦圈，吸水后不会太硬脆，还能代替燕麦撑起内部结构。因为麦圈吸水更多，面团略干，所以后来又＋一个鸡蛋＋30克面粉调整，调成不干也不湿的状态。
正好家里有全麦粉，但它叫黑全麦粉。所以作品颜色略深一点。这里其实有一点疑问，我看别的玛芬方子都是低筋粉。不知为啥作者在评论里回答别人是高筋呢。。。
夹心香蕉片，其实可以切厚点，多放点。因为烤制后夹心会缩小一些。
最后表面洒了扁桃仁片和些许糖粉。


我是新手，不知道有什么方法能让它更更更蓬松。是多加泡打粉小苏打？还是怎样？下次再做吧！

2020-03-28