2020年03月28日

不专业！不正宗预警！这俩天淘宝势力周打折，正好看到螃蟹也满200-15，就拍了一份8只，没想到隔天就到了，一人食的锅小，分开煮了两锅。分步来哈～
第一回合煮螃蟹：
1.螃蟹简单拿牙刷刷一刷，懒不刷我觉得也没啥哈哈哈哈，然后倒着放在蒸锅内，每个螃蟹上放一片姜，在蒸锅水内放料酒和姜、主要心理作用驱寒，哈哈。
2.直接冷水煮25分钟，我这是2.5两的母蟹，正常说是15分钟就可以了，我一般多煮一会更安全。
第二回合吃螃蟹，拆螃蟹：
1.我的锅小，就煮了两锅，第一锅煮好边看牛姐边吃了三只，实在是不敢多吃了，就想着怎么储存吧，搜了搜还是做秃黄油最好，但我看大家科普说，有蟹肉的叫蟹黄油，没蟹肉只有蟹黄才叫秃黄油，还打起来了说对方不正宗，不懂，我只是想把这点蟹黄存上而已，弱小无助。
2.买了一个拆蟹工具，20多不贵，韩国的还挺好用，不容易弄伤手，拆蟹还很方便，如图7，8就是工具和我拆的8只蟹腿+5只蟹黄的量啦。
第三回合做不正宗蟹黄油（求生欲）：
1.看大家说要用猪油，我没有也懒得搞、就搞了几片肥肉，在植物油里煸炒了全过程，对，就是直到蟹黄油做好，我才把肥肉挑出来。
2.整个过程就是就是先倒肥肉，出油后倒入植物油，然后倒入蟹黄，再倒入蟹肉，我刚开始没分开，后来看大家说分开好，又下锅时候分开的。
3.看心情放入姜末，料酒，白胡椒粉，盐，等到油冒泡一会就可以啦。
4.倒入容器，大家都讲究的倒入玻璃容器，我没有，就倒入瓷器了，然后也没那么夸张的消毒，我这周就吃完了吧，再说油温那么高，里面什么细菌都杀死了，嘿嘿才不是我懒。

我的小零食蟹黄油做好啦，小记录，嘿嘿。

2020-03-28