蒜蓉粉丝娃娃菜

大虾去头去尾，用牙签从腰线处剔除肠线，务必去干净，否则口感不好。大虾放一盖料酒，浸泡腌制10分钟去腥。

娃娃菜大半个洗干净，竖向切细，摆在盘底。
金针菇洗干净，铺上。
粉丝泡软，扯断铺上。
摆上大虾10个。
加入一半下面炒好的酱料。

热锅放油，倒入生姜，大葱和蒜末稍多一点点。加入半勺蚝油，两勺生抽，一勺蒜蓉，一勺半剁椒。根据娃娃菜，金针菇的量，决定是否加盐，切不可多。

起锅蒸菜。大火10分钟，小火5分钟。不要倒掉盘子中的烫水。上桌前，倒入后一半酱料。
#午餐•2020年3月29日#

2020-03-29