跟我一起学做大厨

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第五百零一道【虎皮青椒酿肉】

身体不舒服的时候/
连心灵都变得脆弱了/
想去一场说走就走的旅行/
可眼下/
唯有大哭一场才能疏解压力/

做法：肉馅里加入盐。生抽。蚝油，糖，五香粉，花椒粉，料酒，香油，葱花拌匀，碗里调入生抽，蚝油，糖，水，淀粉制成料汁，青椒切掉头部，从一侧划开，抽掉筋膜，中间填满肉馅，锅里放底油，有肉馅的一面朝下，煎至上色，将青椒的每个面煎至起皱，倒入料汁，小火加热至浓稠。
#跟我一起学做大厨#
#晚餐•2020年3月29日#

2020-03-29