晚餐•2020年3月29日

#晚餐•2020年3月29日#
茄子的处理是关键：把切好的茄子放盐十分钟，冲水，茄子要拧干水份。然后放玉米淀粉，撒均匀（这样炒保持了茄子的颜色，以及其光亮度）
醬汁包括了生抽2勺，老抽l勺，醋2勺，白糖l勺，蚝油l勺和辣椒醬
首先油热才放入茄子炒，茄子皮软了，放葱沫和姜丝，然后放入已炒过的肉沫炒勻，加入醬汁，调为中火，焖五分钟，再放几片青椒，放入多多的蒜粒提味，完工！
下饭的神器就告成了!!

2020-03-29