2020年03月29日

大鸡腿用剪子去骨头，用刀背拍疏松，用叉子多扎几次，姜片蒜末葱段盐酱油蚝油银鱼粉抹在上面，抓匀，冷藏腌制。热锅小火不倒油，鸡皮面朝下煎，准备一张锡纸还在上面，再在上面放一个有重量的锅不停按压鸡腿肉，再翻面，同样按压，出锅可以用厨房纸吸吸油。

2020-03-29