包子攻略：鲜肉包&菜肉包

之前买了鲜酵母，挑战馒头成功于是转战包子。
鲜酵母没有按老师说的量加倍放而是同样按比例放的，果然还是放多了，鲜酵母太给力了，以后可以略微少放一点。
没有室温一发，用烤箱恒温50度20分钟就发好了。排气后起剂子太难了，搓了很久，表面还是不太光滑后来太累了作罢，也没有影响包子的表皮光滑程度，反而因为动作太慢，在擀皮时候就二发起来了，晕。
馅料放了头天泡发的香菇，找老师说的切丁油炒不过没有调味，可能加一点生抽会好一点，馅料完全按配方，没放鸡精，觉得虽然不错但总差了点啥，也许肉馅太瘦了肥的太少十分之一都不到，也许酱油耗油没放够，另外汤汁虽没有但是把包子皮里面那层染的也不错。
另外我包的比较小，只蒸了十分钟，足够了。
总之虽然样子还差的很远，味道还过的去，就交个作业，下次努力改进。
谢谢老师的耐心讲解。#晚餐•2020年3月29日#

2020-03-30