晚餐•2020年3月30日

为了消耗家中的南瓜，结合了多个方子。做出香酥可口的油酥豆沙南瓜饼。各种食材没有清晰的称重，凭感觉做中餐是完全可行的！备料：半个南瓜、两个鸡蛋（一个打入破壁机，一个刷蛋液用）、约4克酵母粉、面粉若干（没称重，和面至包包子的软硬程度就可）、油酥两小碗、芝麻若干。 下面👇是过程喽！#晚餐•2020年3月30日# 1、先把半个南瓜去皮，切碎放入破壁机内，同时打入一个鸡蛋。打碎。2、加入酵母粉。化开。3、加入高筋面粉，揉成光滑的面团。4、发酵好。5、分成均匀的小剂子。放松10分钟。6、做油酥：面粉加入油，调成干糊状，可以捏成丸子的程度。7、放松好的面团包油酥包子。再擀成椭圆形。横向卷好。再放置10分钟松懈一下。8、将卷子对折。擀成包子皮，加入豆沙馅。9、摁压成饼。10、刷蛋液，粘芝麻。11、入烤箱，170度，25分钟。我家烤箱脾气急，可根据自家烤箱脾气适当调节时间！

2020-03-30