焦糖布丁烧

焦糖：白砂糖50克，热水18毫升。
布丁：三个全蛋，一个蛋黄，243毫升脱脂奶(没加糖)
蛋糕：两个蛋，30克低粉，25玉米油，30脱脂奶，【无糖】蛋白打发的时候加了点点玉米淀粉。(感觉蛋糕糊有点稀，然后低温开裂，以前做无糖也不会这样，下次试试多加10克低粉试试)
120℃60分钟＋140℃30分钟(底层)做了六个，记录一下

2020-03-30