奶香吐司--无蛋版

含水量挺高的方子，面团软粘到让人忧桑，好在我挺过来了。为了缩短单次操作时间，改成了中种法，350克高粉、220克牛奶、4克酵母，17－18小时冷藏发酵，揉种面团的时候感觉有点干，又加了不到十克奶，没想到到混合主面团的时候水量这么大，主面团酵母2克，二发一小时多一点，180度40分钟，预热晚了，烤箱没升温到位就入炉了，也可能是含糖量也比较低，吐司上色浅，整体是很好的体验

2020-03-30