卡仕达面包(爱和自由方子）

底下裹的面太多了，顶上差点卡仕达要爆出来，做的是咖啡味的卡仕达面包，家里买的雀巢三合一太多了，想想办法用掉。
错误笔记:
1.我是个特别容易忘事的主，每个步骤都容易忘，之前一发当二发整成圆球才知道自己是一发，又急匆匆地揉在一起放到烤箱，二发之前我就在表面挤上卡仕达，最后又重新刮下来放到烤箱二发，诶！还有就是面团要用后油后盐法，我忘记后面放盐了，自我安慰说以后再做就不会出现这种问题了，我也只有更努力的去记住每个步骤。
2.包馅搓成圆形的时候，下面丑没有关系，只要包住就可以了，不要像我一样，下面一个劲儿的将面团往下面拉，顶部变得有很多卡士达酱，导致顶部变得粗糙，不圆整。
3.表面挤卡仕达酱的时候，挤多挤少没有关系，但一定要挤得好看，如果对自己没有信心的话，可以稍微挤的少一点，这样避免出错。
4.看到有一些小伙伴说包不住卡士达酱，其实你把卡仕达酱放冰箱急速冷却，它就会变成块状，就没有那种流心的感觉，就比较好包，包的时候记得面团粘住大拇指的手（具体可以买一个包子课程看），始终在最上面，包包子一样包， 就会出现露馅的情况了。
以上是我个人错误总结的经验，不适用于所有人

2020-03-31