台式三杯鸡

#午餐•2020年3月31日# 下厨前发现没米酒，用味淋+料酒代替，纯生抽，黄冰糖（一勺多一点），热锅下的花生油+麻油。焖到一半要翻鸡肉确保糖色均匀，颜色鲜亮。加完九层塔拌开后放了彩椒焖熟（本是图方便，不想另做蔬菜，结果成品挺惊喜的，因为三杯鸡偏甜，容易腻，彩椒酸甜爽口，带瓜果香，渗透着汤汁拌进饭里，搭配起来刚刚好）

2020-03-31