夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

#晚餐•2020年3月31日#
过程有点曲折。用的新良面包粉。
液体部分用了两个鸡蛋88克，一盒牛奶250毫升，20毫升是后加的。
黄油40，糖20，盐10
面团偏硬，乔立7600五档半小时手套膜很勉强，面温接近28，没继续揉直接整形发酵了。
烘焙纯新手，成品出现无盖那个顶部膨胀过度有点开裂，双双有些塌腰（可能是脱膜没震热气的原因）。
韧度挺好的，做的最满意的一次了。继续努力。感谢🙏

2020-03-31