仿85度C摩卡咖啡面包（中种法）

面团冷藏发酵12小时没醒发，绝望之余侥幸的拿出来放微波炉闷了1.5小时发开了，开心🥳！担心面团太湿，加主面团时放了一点点面粉，不太好揉，感觉肱三头肌都揉抽筋了，只能撑这点膜，好在成品面包口感不错，很好吃😋

2020-03-31