超下饭的辣子鸡丁

三个鸡腿剔骨，肉剁成小丁，用一勺料酒半勺醋一点盐半勺生抽，去腥入味腌制15分钟。倒掉腌制出来的汁水。

干辣椒切段，青辣椒切段，备用。

热锅放多一点油，放入生姜花椒，放入鸡肉炸透5-8分钟左右。
鸡肉捞出凉3分钟。再继续放入油锅里的复炸一道。加入葱姜蒜干辣椒青辣椒，一点点白糖，炒熟捞出。

沥出油，炒其他菜用掉。

2020-03-31