手抓饼坯子

面粉颜色有点黄，做出来颜色不是那么好看，不过口感不错。600克面粉先加180克开水然后再加180克凉水，揉好醒面 2小时，做油酥60克油加热烫40克面粉。把面团分成9个剂子（下次可以分10个）松弛20分钟，擀成长方形，撒盐巴，刷油酥，折起来，再绕起来，然后再松弛20分钟，之后擀成圆形，用油纸叠起来。

2020-03-31