法国球（小白轻松搞定版）

今天晚上下班突然想吃法国球，没有提前做的冷藏发酵面团，但什么也阻挡一个吃货想到必吃到的心。揉了面团，酵母量加到5克，醒面30分钟，整形后只一次发酵就烘烤。滋味果然比不上冷藏发酵的面团，少了面粉长时间水合后轻盈的甜，连麦香也变得死气沉沉。想美味，还是得花时间。

2020-03-31