跟我一起学做大厨

跟我一起学做大厨
第五百零三道【杠子头火烧】

任何关系走到最后/
不过只是相识一场/
有心者必所累/
无心者无所谓/
情出所愿/
事过无悔/
不负遇见/
不谈亏欠/

做法：水200克，油30克，糖30克，酵母4克搅拌均匀，加入中粉480克拌成面絮，面絮倒在案板上，用擀面杖用力将面絮压平，折叠反复压至面皮光滑，折叠起来发酵一小时至两倍大，分成八份滚圆，稍微按扁，用擀面杖在中间压个窝，用刀片斜着切成道，10克蜂蜜加10克水化开，饼胚静置20分钟至花纹都开了，刷一层蜂蜜水，中间用擀面杖沾上白芝麻，烤箱180度30分钟。
#跟我一起学做大厨#
#早餐•2020年4月1日#

2020-04-01