2020年04月01日

泡椒/泡姜/葱/蒜，剁碎（量要够）
茄子放油炒了再盖盖闷一会，耙了后盛出。再炒肉沫和泡椒碎，加入葱姜蒜（剩一半葱最后放），加入茄子和鱼香汁（料酒，生抽，醋，糖，淀粉，前四者大概都是一份的样子，糖醋略多）
这次鱼香味略淡，且炒茄子油放多了，下次再调整。

2020-04-01