2020年04月01日

面粉250g，酵母5g，加适量开水烫面，再加冷水搅拌，和面，发面1小时（夏天半小时）。
30g面粉中加适量盐和十三香，加40g热葱油调成油酥。
面板刷油，面团分成3~4等分，赶成长方形刷油酥撒葱花，像扇子那种折叠法，适当拉一拉，叠成长条，盘成圆并状，放一边松弛十分钟以上，再赶成饼状，刷油，撒白芝麻，中小火下锅烙。一面定型后翻面，时间不要太久，好了后由从外延向中心拍打松散。

2020-04-01