午餐•2020年4月1日

最近重温蜡笔小新，一直想吃里面的过水凉面，感觉清清凉凉好舒服。恰好是适合吃冷食的天气，就做了个简约版的，普通的荞麦面，只是过了冷河，就明显让人意识到换了季节。
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做过水凉面的面条， 我更偏爱荞麦面，清爽的口感很适合夏天。面条煮好后在冰水里浸一下，捞出后装盘，搭配一个清新爽口的酱汁就可以了。可以直接淋上去，也可以像我一样卷起一团面条蘸着吃。如果有海苔和水煮蛋搭配进去，就更赞了。
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我是用的现成的陈醋青梅汁，也可以自己调一个糖醋汁，因为是夏天，就没放什么油，喜辣的倒是可以舀一勺辣椒油进去。#午餐•2020年4月1日#

2020-04-01