2020年04月01日

第一个抹面蛋糕，喜欢简单的美好😊

夹心层：草莓，芒果

戚风蛋糕：3片

提前把打蛋盆和打蛋头放冰箱冷藏。

6寸蛋糕夹心层约200克奶油，打至硬性发泡，用抹刀在奶油里划一条河，不合笼，在刮刀上不掉落。抹面给250克奶油，可以预多一点，看装饰所需，打到8分发泡，在刮刀卡会慢慢往下秒动掉落，抹好面后，碗里的淡奶油经摩擦后还不够硬挺，就再慢速10秒10移地打发观察状态，记得别打过变渣渣了，打发好后按自己的需要去装饰裱花。

建议在22度以下抹面裱花。

2020-04-01