土豆肉丝盖浇面

就是那次真把我给吃哭了的手擀盖浇面。手擀面的魅力与魔力，溢于言表😄。

土豆肉丝盖浇，这次用了从前得老爸真传的炒肉法，肉丝超嫩。另调一碗煎料汁：生抽：老抽：香油，1：1：1。

手擀面，还是老配方，500克面粉，4克盐，1克碱面，一个蛋清，180克温水。揉成团，每隔15分钟揉一揉，揉3～4次（今天没煮完的冻了两小袋在冰箱里）。面条煮好过凉沥水盛碗，酱汁浇上，拌匀，土豆肉丝盖上，开吃😊～

朋朋吃手擀面，满满一大碗，一半儿的面杂拌，留一半儿，饭都吃完了，一根儿一根儿嘬着当零嘴儿😂～ #午餐•2020年4月1日#   

2020-04-01