2020年04月01日

肥牛在完全解冻前切片，泡水半小时左右出血水，可以去牛肉腥味，加蚝油，生抽，糖，番薯淀粉，油拌匀腌制半小时。姜葱蒜爆香后加入肥牛，差不多熟了就放入金针菇，试试味道，味淡就加生抽。肥牛打火锅也特别好吃，买的时候是新鲜的，可以放冷冻，吃的时候再切片，也是这么腌制，打火锅就不用买包装盒肥牛。

2020-04-01