烘焙练习记录

#晚餐•2020年4月1日#每40分钟进行折叠 ，共四次，放冰箱过夜20:00~13:30，拿出回温到面温17，整形后烤箱加热水发酵到1.2倍大，250度20分钟再转230度10分钟。整形失败，割包失败，组织是做法棍以来最好的一次！容我开心会~嗯，还是要多练💪

2020-04-01