视频菜谱:原味戚风蛋糕8寸戚风蛋糕不裂

120℃上下火中下层烤了26分钟，后面转145℃烤25分钟。今天底没有凹，组织松软，回弹好。这个方子超级棒。先打发蛋白放冰箱，再去弄蛋黄糊的。搅拌手法还是得多练习，这是我第五次烤戚风蛋糕，感觉还算成功。这个颜色是不是我烤箱温度高了么？

2020-04-01