巧克力蔓越梅吐司~天然酵种(或波兰种)

#晚餐•2020年4月2日# 波兰种加了四克奶粉。主面团里用40克乳清蛋白代替相同分量的水。多加了20克面和相应的水，糖放了30克，用的是椰子油。35克巧克力豆35克葡萄干。用的后盐法，最后10分钟才放的盐。今天发的很好比上次成功很多。

2020-04-02