【姜撞奶】没温度计也能撞好一碗祛寒暖胃的粤式甜点

感谢分享方子！特别好，从宏观以及围观解释了姜撞奶成型原理，学渣表示一次成功，我有温度计，牛奶没有煮沸，直接加热到75摄氏度，有点糊底（那些一条一条褐色的就是）着急就没有过滤一下，没有榨汁机，把姜刀剁了用布榨汁出来，拧得我青筋暴起……出汁率也符合楼主说的，这是什么神仙方子……然后煮到温度的牛奶直接倒入姜汁碗中，七分钟，和老爸老妈大快朵颐😏

2020-04-02