麦香包子

38克皮、馅自量、（买回来的麦香馅酱100克、麦片半包即15克、原味烘焙纯香麦片5克、刚好甜度适中）、170克低筋面粉、刚好8个包、准备8个菊花盏。发酵好除掉盏蒸。 中火蒸7分钟关火、焖2分钟、因为怕大火长时间爆酱、本做开45皮的、由于蒸发时间短须改38克的、包馅时我个人认为虎口包比效理想挤干空气吧……本次试过多次不成功、记载了今次成功的主要因素 #晚餐•2020年4月2日#

2020-04-02