自制蓬松酥脆大油条

偷懒用厨师机揉的，而且还揉了十多分钟。感觉面团里面的泡打粉有些已经提前产生反应了。炸的时候一定要高油温，180度炸的效果没有190多度的蓬松。二十多根我只有四五根炸的很蓬松，其他的就膨胀了五分之三不到。

2020-04-03