酥脆鸡蛋麻花

椒盐麻花比较好吃，做了配方一半的量。放了15克糖，2克盐。甜麻花配方的甜度有点低，需要再多点糖，配方的盐多了点吃起来咸甜的我宝宝也不喜欢，他都和我抢椒盐的吃了！都是按照第一种做法做的。160度油温，16-18分钟中小火慢炸的。甜麻花我用含泡打粉的蛋糕粉做的，体积大一点点，口感酥脆一点。咸麻花用中筋面粉和小苏打，感觉小苏打的味道有点重，口感脆硬一些，香脆香脆的。

2020-04-03