一份关于手撕吐司的跟风笔记

超级超级爱这个方子啊啊啊（每次都要多加水hhh）面包这么白是因为用的赤藓糖醇代替白砂糖，木有产生美拉德反应。还是用的耐高糖鲜酵母！因为炼乳里有糖吼。虽然代糖真不好发酵，在发酵箱里都发酵了快俩小时。上下火both 170度 27分钟。下次180（烤箱修了之后温度有变化我晕）怎么说呢，白白的面包真好看。顺便今天开光了跟着啊呜老师团的藤次郎面包刀，削铁如泥！

2020-04-03