2020年04月03日

1.海鲈一条，切片，骨头和鱼片分开腌制
骨头:用盐，料酒 腌制10分钟，姜丝 备用！
鱼片:盐 料酒 鸡蛋清 生粉 姜丝 腌制10分钟 备用
2.酸菜: 酸菜洗干净 备用
3. 米红辣椒 辣椒干 花椒 蒜片  姜片 切好备用
4.青瓜断 切好备用放进盘子底部 一会把煮好的
🔛先下油，烧红锅 放把鱼头煎至金黄色 盛起来
接着，用蒜片，红辣椒，姜片 爆红锅，放入酸菜，炒干，可以放些糖，放盐 更容易干！但是要注意火，不然会焦！酸菜已经干，➕水 末过酸菜，看着鱼的量加入，等汤汁已经滚，先放入鱼骨，再放入鱼片！2分钟，熄火上锅！倒进去放有青瓜断的盘子！

5.上面铺点香菜，葱把，然后再煮热油浇上去！完美！简单，容易做！

2020-04-03