软到不知所措的牛奶卷

非常感谢配方
真的很喜欢吃这款面包虽然要做一整天
黄油40克 预留20克面粉。
主面团称好放冰箱冷藏和中种发酵时间一起。
中种主面团混合时将中种切小块，先用筷子混合，成团再揉面，揉成团后，放冰箱冷藏35分钟。
一次发酵35分钟。
二次发酵45分钟。
面团松弛15-20分钟。粘，用面粉包住再擀开。
🔥上火150℃下火135℃ 20分钟

2020-04-03