蓝莓麦芬-无泡打粉添加版

参照下厨房和君之的方子～因为没有泡打粉 自己调整了方子，趁自己记得写下来—如下按步骤分步添加混合。
1.黄油100G 用打蛋器打发 （务必软化后再打）
2.白糖 80G 分两次加入继续打发（不喜欢太甜，比原方子减少）
3.鸡蛋2个 打散后分次加入1-2混合物，与黄油充分融合再加
4.倒入牛奶100G 不用搅拌直接下一步
5. 过筛的面粉180G 可可粉20G 小苏打（1-2G 不太记得清了） 盐1G， 担心发不起来又放了一点点酵母（一克以下吧，也不知道究竟有没有用）一起加入1-4的液体混合物，刮刀翻拌，装入小杯2/3满
6，加入一点巧克力币（用的72%黑巧）
7.150-160度烤30分钟 刚开始10分钟还挺平整的（见图二），后面就开始爆浆

整个方子做了六个 称重大概85G一个。内部属于比较细腻柔软的那种口感，不是美式粗犷的那种（内部图见图三）

2020-04-03