练手版亚麻籽欧包

结论：面筋可以再足点 下次6档打足20分钟至少

过程总结：
1.水解1-1.5小时
2. 厨师机打面照着吐司去的 18分钟左右 下次要再加时间
3. 基础发酵2小时不到 面温20-21度 偏低 过程中感觉面团有点摊 折叠了两次 目的想增加面筋强度
4. 二发冷藏发酵2小时不到 中间拿出冰箱两次 怕发酵不到位

2020-04-03