重庆熨斗糕

连续三天，真的用死磕的精神来做这熨斗糕，第一次做没有模具，赶紧买了模具，第二次做觉得蛋味太浓，虽然口感很好，但发得不是很高，蛋味太浓，像蛋糕多过米糕；又刷第三次，认真按照蒸米糕的方法发酵米粉，结果发了22小时，也没见米糊发起来太多，几乎失望，打定再试，但考虑到浪费了米糊，就失望的把它蒸了和煎一个，结果蒸的开花了，煎的也有浓浓米香，真是意外收获啊😀

2020-04-03