压面机干货——一个失败的花卷引发的测试

粉100克，水47克，糖10克，酵母1克，过压面机22次，手工塑形约按压100次，温水上发酵60分钟，表面有小气泡，但是有嚼劲，是我喜欢的口感，本想做个桃子🍑，结果😂😂😂

2020-04-04