2020年04月04日

去皮，切片，切丝，为了预防氧化变黑，泡在加点盐或一点醋的水里。
热油，茄子🍆喜欢蒜蓉，加多点（不喜欢蒜蓉的就少加点），捞出茄子放入锅中炒，盖上盖子焖一会就熟了，倒勺蚝油（蚝油可以替代鸡精，提鲜关键，家中必备，腌制肉类少不了它），加勺生抽（生抽有时候可以替代盐），有葱花和香菜就加点点缀起来。

2020-04-04