让宝宝一口就爱上的虾滑紫菜疙瘩汤

虾去壳（虾头留着），抽虾线剁茸，加淀粉、半个蛋清、盐、少量白胡椒粉、少许料酒，沿一个方向搅拌均匀（这次淀粉和蛋清放少了，出来成了虾丸，没有虾滑那种爽滑的口感）。
剩下的鸡蛋打匀，加盐，加蛋液一半的水搅拌。煎锅少油，烧热后下蛋液关小火摊熟。
铁锅加点底油，洗净的虾头下锅熬虾油，虾头炒出香味后捞出扔掉。加入一大碗热水，烧开。虾滑搓成丸状下锅，下蛋饼和洗干净的紫菜，煮3-5分钟，加盐和鸡精，起锅撒葱花。#午餐•2020年4月4日#

2020-04-04