一碗春日里的腌笃鲜

鲜肉（靠近肘子部分的）提前两三天切块用盐、姜片、白酒、花椒粒腌入味。炖之前用清水洗净入锅加清水煮沸捞出浮沫文火炖一小时后加入切好的竹笋，20分钟尝一下咸淡，选择加入盐量，接着炖20分钟加入系好的千张在炖15分钟倒入适量鲜鸡汁调料再炖5分钟。OK

2020-04-04