2020年04月04日

扇子骨洗净剁成小块，清水泡，倒掉血水，沥干，冬瓜切块，高压锅里放清水，倒入切好的扇子骨大火煮开，转小火，撇去浮沫，倒入冬瓜，放姜片，花椒，盖上高压锅锅盖，大火上气后高压15分钟，关火，等气全部消完，开锅盖放蒜苗，盐（不要放太多，免得汤太咸，毕竟是清汤）这样做出来的猪肉扇子骨，保留了肉香的原汁原味，钙质不流失，和青皮冬瓜一起炖，健脾益气！

2020-04-04