《Tinrry+》咸蛋黄肉松青团+红豆沙青团

做的咸蛋黄肉松馅的青团。
用的艾草汁水，感觉水加的多了一点点，后续又加了一点糯米粉。状态比方子视频里的好像还是湿了一点点，但是做出来成品没有问题。
我做这个方子的时候，我妈在做另外一个方子（糯米粉200g，玉米淀粉40，艾草泥180克，玉米油少许，一起揉成团，上锅蒸。出炉后分成小团，包入馅料）。
两个方子比较：
我这个方子做的青团，当下出炉是软的，有点Q弹。因为表面刷油，操作起来也方便。但是第二天会变硬很多，因此吃起来Q弹的感觉更明显，软的感觉降低。
我妈的方子表面有一点粘手，需要带手套。刚出炉口感的话我比这个还要软，不怎么Q弹，第二天还是很软，很黏手。

2020-04-04