「美善品」北海道吐司

中种里直接扔了一个整蛋55克，偷懒……主面团里没放蛋白，等揉起来看情况加了10克水，减糖10克够了。揉完面团挺柔软的。490克割了三团之后还剩510克，分30团17克一个，12朵，做了盘玫瑰花排包，有点挤，下次要用乐葵意面模。因为烤箱太小了……吐司不加盖8分钟就焦了……下次不要出花头了还是要加盖子啊喂！#美善品##北海道吐司面包#  

2020-04-04