榨菜鲜肉锅盔（发面、死面通用）

面粉150克，水90克，油7克。揉制面团醒面40分钟，平分成3个剂子，放入油中继续醒面。
猪肉馅90克，放入乌江榨菜颗粒切碎，葱姜切末，放入老抽生抽料酒白胡椒粉糖盐十三香鸡精，搅拌均匀。
面团包裹肉馅，烤盘铺硅油纸表面刷油，锅盔在硅油纸上按压成薄饼。
烤箱200度预热后，放入锅盔烤制8分钟，拿出来刷油撒芝麻，再烤3分钟，翻面继续烤制5分钟，烤至金黄酥脆就可以了✅

2020-04-04