砂锅煲仔饭

用了腊肉和腊肠，鸡蛋基本是焖熟的，软硬刚好，很好吃。青菜想保持清淡，酱汁后才加。
摆腊肉前米饭戳些小孔。
酱汁比例估个差不多就行不用很严格，参考了另一个方子生抽老抽蚝油香油清水2：1：1：1：2，还是有点咸了，老抽生抽可以减。因为腊肉本身咸，下回多放腊肠少放腊肉。

可以改进的地方：微微焖过头了腊肠散了；出来一点点锅巴，但是也糊底了，下回还是不强求锅巴了，毕竟倒油也不是很方便，看着哗哗的油还有心理压力... 不说了我洗锅去了...
#晚餐•2020年4月4日#

2020-04-04