手撕包菜&蒜蓉金针菇

包菜不要选太沉的，不然里面的菜叶可能包的太紧，没有什么空隙
包菜手撕时，去根，去筋，筋可以煮汤喝
1、  包菜叶300克
2、  生抽 1勺 约9克 瓷勺9分满
       料酒 1勺 约5克
       盐 1克 1克量勺
       糖 3克
       醋 2/3勺 约4克
    混合成碗汁
3、  油3勺15克，入花椒15粒，此时开火，小火炸香。
        将锅端离火源远一点，加半个干红椒，炸出香味（离火远一些，就算小火有时也会温度很高，顺间变将干椒炸黑。）
        加蒜片，炸了香味。
4、  小火时入包菜叶，翻匀后再换中火，炒半透明不太塌时，锅边淋入混合汁，大火翻炒均匀成熟出锅。
      我从没过做这么好吃的包菜，太美味啦，以前包菜不知道为什么做出来总是苦苦的味道，谢谢老师的菜谱，辛苦啦。#晚餐•2020年4月4日#

2020-04-04