双倍浓郁不消泡巧克力戚风

今天撸了巧克力戚风蛋糕，成功！味道不错！孩子们很喜欢！
巧克力我用的德芙。在锅里搅拌牛奶、油和糖时总感觉油水分离，很难混合。后来加入可可粉，可能因为没过筛的原因总是有小颗粒。没敢拌太久，担心烤干水分少。
加入低筋面粉后，干到怀疑人生🤣，但还是能拌匀。不敢画圈担心起筋，Z字手法拌，拌到看不到干粉。此时是真的干，阻力很大，我都怀疑我是不是做失败了😂后来五个蛋黄拯救了我！依次加入蛋黄后，面糊变得越来越顺滑。信心又回来了！有戏！面糊味道好闻极了！
剩下的蛋白糊、翻拌……进烤箱，我家烤箱温度150度40分钟＋140度10分钟。出炉！完成✅

2020-04-04